!! Wegens het coronavirus zijn alle workshops geannuleerd vanaf 13/03 tot nader order !!
!! NIEUWE WORKSHOPREEKS: najaar 2020 te Zwevegem, Constant Permekestraat 47 (data volgen binnenkort)
Workshops najaar 2018 (september – oktober)
In 2010 kwam ik voor het eerst in contact met de rauw, vegan keuken. Ondertussen eet ik zelf bijna acht jaar plantaardig en (hoofdzakelijk) rauw. Gedurende deze periode was ik heel vaak in de keuken in de weer en was ik bv. nieuwe recepten aan het testen of recepten aan het bijsturen.
De kers op de taart was mijn Raw Food Chef opleiding in Venice, Californië bij Matthew Kenney Culinary. Daar leerde ik o.a. smaken meer in balans brengen en heel veel praktische tips & tricks.
Vandaag wil ik mijn kennis en ervaring heel graag delen met jou, in een reeks workshops.
Wil je zelf overheerlijke pure plantaardige gerechten leren maken, vrij van gluten, zuivel, geraffineerde suikers en soja? Dan is deze demo workshop reeks zeker iets voor jou! De ingrediënten die gebruikt worden zijn tevens 100% biologisch.
Klinkt goed… Maar waarom precies rauw?
Rawfood (= living food) is plantaardig voedsel dat verhit wordt tot maximaal 40-45 graden. Dit levend voedsel omvat groeten en fruit, noten en (gekiemde)zaden, pitten en granen die op een natuurlijke wijze gegroeid zijn, in het wild of biologisch en duurzaam geteeld.
Raw foodies gaan een stap verder dan veganisten en sluiten -naast alle soorten dierlijke producten- ook alle (chemisch) geraffineerde en gepasteuriseerde/gekookte producten uit.
Laat je echter niet afschrikken door deze ‘beperking’ want je kan nog steeds genieten van lekker eten.
Naast de ongelooflijke gezondheidsvoordelen (oa meer energie, beter immuunsysteem en geheugen, enz.) en de heerlijke smaken, ligt de kracht van rawfood in de manier waarop het je van binnenuit laat stralen.
Het volgende is inbegrepen in de demo workshop:
- Introductie raw food levensstijl
- Informatie en praktische tips ivm de toegepaste technieken en het keukenmateriaal
- Informatie over de ingrediënten die verwerkt zijn in de recepten
- Informatie over de laatste (superfood) trends in Amerika
- Demonstratie van 5 à 6 raw vegan recepten. Elk recept kan uitgebreid geproefd worden.
- Uitgebreide receptenbundel
- Water en thee
- Q&A: Mogelijkheid tot het stellen van vragen
De najaarsreeks zal bestaan uit volgende workshops:
- Raw Vegan Xpress workshop. Leer een heerlijk gezond raw vegan menu maken, waarvan elk onderdeel 30 min. of minder in beslag neemt
- Rawlicious dessert workshop. Desserts eten zonder schuldgevoel, het kan! Een workshop om duimen en vingers bij af te likken 🙂
- Morning Glory ontbijt workshop. Ontbijt vanaf nu als een koning met de voedzame en evenwichtige recepten die in deze workshop aan bod zullen komen. Ook voor sporters!
- Wanneer? Een workshopreeks op zaterdagnamiddag van 14:00 tot 17:30 op volgende data: 22 september, 6 oktober en 1 december 2018
- Waar? Theoria (in de gezellige, professionele BoekenKeuken op de 1e verdieping), Casinoplein 10, 8500 Kortrijk
- Prijs? 48 EUR voor één workshop / 130 EUR voor de reeks van drie workshops
- Inschrijven? Graag gebruik maken van het contactformulier op de website.
* De workshop recepten mogen in geen enkel geval gebruikt worden voor commerciële doeleinden (tenzij anders vermeld)
** De foto’s op deze website zijn allemaal zelf genomen van eigen creaties (© LesleySunMoonStars)
*** Bij onvoldoende deelnemers behouden wij ons het recht de workshop te annuleren. U wordt hiervan tijdig op de hoogte gebracht.
